أحدث الوصفات

حانة تقدم الطعام الشاملة في مدينة كانساس سيتي

حانة تقدم الطعام الشاملة في مدينة كانساس سيتي



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

مطبخ البيرة هو أي شيء سوى gastropub الخاص بك. بدلاً من الحصول على قائمة أصغر مع عدد قليل من الأطباق غير العادية ، يحتوي هذا المقهى الريفي في كانساس سيتي على قائمة لا نهاية لها على ما يبدو مليئة بالغداء والعشاء وأطباق الفطور المتأخرة لأي شهية.

قائمة الغداء والعشاء الخاصة بهم واسعة للغاية ، مع مجموعة مختارة من الوجبات الخفيفة والمقبلات والحساء والخضروات والخبز الصغير المسطح ووجبة الإفطار في أي وقت والأطباق والبرغر والسندويشات المشوية والكلاسيكيات مثل السمك والبطاطا والدجاج المقلي بالفرن والشواء كريكستون ضلع قصير . تشمل الأطباق الجانبية مجموعة مختارة من البطاطس المقلية المقطعة يدويًا والبطاطس المقلية والخضروات.

على الرغم من أن اختيار الغداء والعشاء قد يكون مثيرًا (ومليئًا) ، إلا أن وجبة فطور وغداء Beer Kitchen هي بالتأكيد نقطة بيعها. بدلاً من مجرد الحصول على مقبلات نموذجية واختيار المقبلات ، تحتوي قائمة الإفطار المتأخر في Beer Kitchen على مجموعة مختارة من المقبلات مثل بطن لحم الخنزير القيقب الأزيز ، والكعك "المخمور" ، والبسكويت مع مرق الفطر ؛ مجموعة مختارة من ثلاث حساء. ومجموعة متنوعة من السلطات. بدلاً من قائمة واحدة فقط من المقبلات ، يقدم Beer Kitchen أنواعًا مختلفة من الأطباق الرئيسية مثل 3 أنواع مختلفة من "الأطفال الهولنديين" (الفطائر الهولندية) التي تتراوح من الحلويات إلى اللذيذة ، والعجة ، والبرغر ، والسندويشات المشوية ، ووجبات الغداء الخفيفة مثل الخضار بيض ولحم مع بيضتين مقليتين ، بيكو ، صلصة فيردي ، بلاك فورست هام ، بوريه الفاصوليا السوداء ، تورتيلا ناعمة دافئة وبطاطا برانش ، وافل ريد فيلفيت مع جبنة كريمية مخفوقة وكومبوت التوت الطازج ، وبطن لحم الخنزير وعشاء وافل مع بوربون شراب مركز. بالنسبة للأطباق الجانبية ، يمكن للرواد الاختيار من بين البطاطس المقلية المقطعة يدويًا ومجموعة البطاطس المقلية بالجبن أو أحد الأطباق الجانبية الثمانية التي يقدمونها لتناول الغداء.

إذا كنت تحب تناول مشروب مع وجبتك ، فإن Beer Kitchen بها قوائم بيرة وكوكتيل / نبيذ واسعة النطاق ، وإذا لم تكن ممتلئًا بنهاية العيد ، فهناك أيضًا قائمة حلوى مع بعض "المقبلات الحلوة" و "المثير" القهوة. "

يفتح Beer Kitchen لتناول طعام الغداء والعشاء من الساعة 11 صباحًا حتى الساعة 11 مساءً. من الإثنين إلى الجمعة ، وهي مفتوحة مع فطور وغداء وعشاء من الساعة 4 مساءً. السبت والأحد. لديهم عروض أسبوعية خاصة وساعة سعيدة مع بيرة 2 دولار ، وكوكتيلات 3 دولارات ، ونبيذ 4 دولارات و "بيرة الأسبوع" ، وبيتزا خبز مسطحة بقيمة 5 دولارات.

سكايلر بوشار كاتب مبتدئ في الديلي ميل. تابعها على Twitter على تضمين التغريدة


ملخص الوصفة

  • 1 رطل من اللحم المفروم قليل الدهن (لحم الخاصرة)
  • 1 كوب بصل مقطع (1 كبير)
  • 1 كوب كرفس مقطع (2 سيقان)
  • 2 علب 14 أونصة من مرق اللحم البقري منخفض الصوديوم أو 3-1 / 2 كوب من مرق اللحم البقري
  • 1 28 أوقية من الطماطم المقطعة إلى مكعبات ، غير مجففة
  • 1 عبوة 10 أونصات من الخضروات المشكلة المجمدة
  • 2 ملاعق كبيرة صلصة ستيك
  • 2 ملاعق صغيرة صلصة رسيستيرشاير
  • نصف ملعقة صغيرة ملح
  • نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود
  • كوب دقيق لجميع الأغراض

في قدر كبير يُطهى اللحم البقري والبصل والكرفس على نار متوسطة حتى يصبح اللحم بنيًا وتنضج الخضار. استنزاف جيدا العودة إلى القدر.

أضيفي علبة واحدة من مرق اللحم البقري والطماطم والخضروات المشكلة وصلصة الستيك وصلصة رسيستيرشاير والملح والفلفل. اتركيه حتى الغليان خففي الحرارة. ينضج ، مغطى ، لمدة 20 دقيقة.

في وعاء متوسط ​​الحجم ، اخفقي العلبة المتبقية من مرق اللحم والدقيق معًا. يقلب مع المزيج في وعاء. يُطهى حتى يصبح كثيفًا ويصبح فقاعيًا. يُطهى ويُحرَّك لمدة دقيقة أخرى.


كل شيء عن الشواء: أفضل الوصفات السهلة + وصلات الشواء

في كارولينا ، تعني كلمة & quotbarb BBQ & quot لحم الخنزير ، وقد يقول السكان المحليون إنها تشير فقط إلى هذه الشطيرة الأمريكية الرائعة. في هذه المنطقة ، تعتمد معظم صلصة الباربكيو على خلطة بسيطة من الخل. لكن المنطقة الوسطى من ولاية كارولينا الشمالية تفضل صلصة الخل القائمة على الطماطم والمعروفة باسم Lexington-Style.

ضلوع خلفية ممفيس للأطفال

بدأ كل شيء قبل 60 عامًا في مطعم في الطابق السفلي في ممفيس يُدعى Charlie Vergos & apos Rendezvous ، حيث قام المالك بإخراج أضلاع لحم الخنزير المجففة المطبوخة على نار الفحم. يقول ابن تشارلي آند أبوس جون: "إذا كنت ستبذل قصارى جهدك لطهي أضلاع كبيرة ، فأنت تريد أن تظهر النكهة الدخانية وطعم اللحم. في كثير من الأحيان ، الصلصة تخنق كل شيء. & quot

مقسمة على طراز تكساس

يشتهر مطعم Cooper & Aposs Old Time Pit Bar-b-Que ، الذي يقع في وسط ولاية تكساس التل ، عالميًا بصلصة الشواء الطرية المدخنة بالمسكيت وصلصة الشواء اللاذعة. تقول الأسطورة أن الجزارين الألمان المهاجرين أخذوا القطع غير المواتية المستخدمة عادة في الفلفل الحار ودخنوها ببطء على نار منخفضة ، مما أدى إلى الكلاسيكية الفورية. بالنسبة لهذا الإصدار ، استخدم مقياس حرارة شواء موثوق به وراقب عن كثب.

قطع غيار لاصقة على طراز مدينة كانساس

في هذه المدينة ، تعني & quotbarb BBQ & quot ضلوع لحم الخنزير اللزج - النجم الحقيقي هو الصلصة. أثناء الطهي ، يتم مسح الأضلاع مرارًا وتكرارًا حتى يتم تغطيتها بطبقة زجاجية حلوة. هنا & nbsp ؛ نسختنا سهلة الصنع ، المستوحاة من مدينة كانساس سيتي وأبوس باربيكيو آند أبوس و Gates Bar-B-Q. قدِّم هذه الضلوع بمناشف صغيرة مبللة على الجانب - سيشكرك ضيوفك.

حبوب مخبوزة مع نهايات ممتلئة

النهايات المحترقة هي القطع المفرومة من طرف الصدر المدبب والمفرط في الطهي ، والتي يتم تقطيعها بعد ذلك وتناولها أو رميها في وعاء من الفاصوليا المخبوزة ، جنبًا إلى جنب مع لحم الخنزير المقدد والبصل والسكر البني والكاتشب والخردل الجاف وعصير المخلل.

المخللات المقلية

قد يكون طلاء رقائق المخلل أمرًا صعبًا ، لكن هذه الأطعمة الخفيفة المنعشة التي تسبب الإدمان تستحق العناء.

كولسلو نورث كارولينا

يتم تقديم هذا السلو البسيط الحار تقليديًا في ولاية كارولينا الشمالية كطبق جانبي للشواء ، بالإضافة إلى طبقة مقرمشة على شطائر لحم الخنزير المسحوبة مثل شطائرنا.

هاش الجراء

تستغرق لدغات دقيق الذرة هذه دقائق فقط لتقليبها معًا ودقائق لقليها - لكنها ستختفي في لمح البصر.

الجنوب الأخضر

يُطلق على السائل الموجود في قاع إناء من الخضار المطبوخة اسم & quotpot likker & quot - لا تتركه يضيع! انقعها مع قطعة كبيرة من خبز الذرة ، كما هو الحال في الجنوب.

خبز الذرة بالحليب بالعين السوداء

البازلاء ذات العيون السوداء ، ليست غريبة عن الطبخ الجنوبي ، تضيف الملمس والنكهة إلى خبز الذرة التقليدي هذا. استخدمه لامتصاص وعاء ليكير ​​من الخضر على الطراز الجنوبي.

عند تناول الشواء ، الشاي الحلو هو المشروب المفضل في جميع أنحاء البلاد ، على الرغم من أنه في الجنوب ، فإنه & aposs just & quottea. & quot

أفضل 10 مشاوي يجب أن تأكل

1. Big Bob Gibson Bar-B-Q، Decatur، AL

تحظى شطيرة لحم الخنزير المسحوبة بالكثير من الاهتمام ، لكنها تتسبب في سيلان اللعاب الشديد بسبب الدجاج المشوي مع الصلصة البيضاء.

2. أوكلاهوما جو وأبوس باربكيو ، كانساس سيتي ، كانساس

حسنًا ، هذا المكان مخفي داخل أ. محطة غاز. لكن أضلاعهم الجافة تم إتقانها خلال سلسلة من الانتصارات في حلبة المنافسة. اسم الفريق: المسلخ الخامس.

3. Cooper & Aposs Old Time Pit Bar-B-Que ، لانو ، تكساس

قم بتكبير حجم الحفرة ، وحدد ما تريد وسيتم تقطيعه حسب الطلب. كابريتو ، أو طفل الماعز ، هو تخصص محلي.

4. كوزي كورنر ، ممفيس

لا يتم ذكر هذه البقعة أبدًا دون صيحة من BBQ Cornish Hen ، المصنوعة في حفرة تشبه آلة الفشار القديمة.

5. Arthur Bryant & aposs BBQ، Kansas City، KS

لحم البقر هو مفاجأة السحب هنا في المدينة التي تشتهر بأضلاعها اللزجة. يجب أن تأكل آخر؟ البطاطس المقلية.

6. ملتقى تشارلي فيرجوس ، ممفيس

فازت العائلة التي تقف وراء هذه البقعة وأخذت تسمي أضلاعها المشوية والمشاوي الشهيرة.

7. Daisy May & aposs BBQ USA ، مدينة نيويورك

اطلب ضلع اللحم البقري المدخن على طريقة فلينستون. إنه & aposs ما يفعله كل أسياد الحفريات عند المغامرة في منطقة Yankee أثناء رغبتهم في الشواء.

8. جيتس بار- بي-كيو ، كانساس سيتي ، ميزوري

السر هنا يكمن في الصلصة. إنه & aposs مصنوع من الكثير من بذور الكرفس ، وعلى الرغم من اختلافه عن معظم الصلصات على طراز KC ، إلا أنه لا يزال مثاليًا في المدينة والأضلاع اللزجة الشهيرة.

9. سوق كروز ، لوكهارت ، تكساس

لحم الصدر الطري و jalape & # xF1o-cheddar sausage - يقدم على ورق الجزار - أكثر من تعويض نقص الشوك والأطباق.

10. الحفرة ، رالي ، نورث كارولاينا

باستخدام وصفة عمرها 150 عامًا ، قاموا بشواء الخنازير بالكامل قبل تقطيعها للحصول على طبق خنزير كامل.


كيفية عكس شرائح اللحم في مقلاة من الحديد الزهر

  • سخني الفرن إلى 275 درجة فهرنهايت. ضع شرائح اللحم على رف سلكي فوق صينية خبز.
  • ضع ورقة الخبز على الرف الأوسط للفرن الساخن. يُطهى حتى تصل درجة الحرارة الداخلية إلى 10 درجة فهرنهايت أدنى من درجة الحرارة النهائية المطلوبة ، كما هو موضح في الرسم البياني أدناه.
  • أزيلي شرائح اللحم واتركيها ترتاح لمدة 5 دقائق ، مع تغطيتها برفق بورق الألمنيوم.
  • سخني مقلاة ثقيلة من الحديد الزهر على نار عالية حتى تصبح ساخنة جدًا ، حوالي 5 دقائق. المقلاة الساخنة تقدم أفضل إحرق.
  • أضف 1-2 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي إلى المقلاة (يكفي لتغطية القاع). ضع شرائح اللحم على الفور في المقلاة الساخنة واشعلها لمدة دقيقة واحدة على كل جانب. يجب أن تتطابق درجة الحرارة الداخلية النهائية لشرائح اللحم مع درجة حرارة مستوى النضج الذي تريده ، كما هو موضح في الرسم البياني أدناه.
  • سيعطي التحميص لشرائح اللحم اللون البني الذهبي الغني والنكهة المحسنة التي ترتبط عادةً بشرائح اللحم المشوية.
  • قدميها على الفور. على عكس طرق طهي شرائح اللحم الأخرى ، فإن الحرارة المنخفضة للفرن المستخدمة في التحمير العكسي لا تجذب عصارة اللحم إلى السطح ، لذا لا يلزم وقت راحة إضافي.
  • بمجرد أن تستريح شريحة اللحم ، حان وقت النحت. تأكد من أن سكين النحت الخاص بك حاد (انظر نصائح الخبراء حول كيفية سن السكين و نصائح الخبراء حول كيفية نحت شريحة لحم).

تستخدم العديد من مفاصل الشواء في تكساس الملح والفلفل العاديين ، ويسمى فرك الدلماسي. لكن لحم الصدر البقري وأضلاع اللحم البقري المشوي يمكنهما التعامل مع مزيج أقوى والاستفادة منه. تخلق وصفة فرك اللحم البقري الجاف قشرة غنية ولذيذة ومقرمشة تسمى اللحاء أو السيدة براون.

يختلف فرك اللحم البقري عن لحم الصدر وضلوعه وشرائح اللحم وغيرها عن فرك لحم الخنزير. يحب لحم الخنزير الحلاوة ، لكن لحم البقر لا يحبها. تحتوي أفضل أنواع التدليك من لحم الخنزير على المزيد من السكر ، مثل Meathead & # 8217s Memphis Dust. من ناحية أخرى ، يعمل الفلفل الأسود بشكل رائع عند تتبيل اللحم البقري.

يمكنك جعل وصفة الشواء الجافة هذه قبل أيام أو أسابيع. إنه يحقق أكثر مما تحتاجه حتى عند استخدامه كمسحوق جاف للصدر ، لذلك يمكنك وضع أي كمية إضافية في وعاء نظيف أو كيس سحاب لاستخدامه في وقت لاحق.

باستخدام الفرك

إذا لم يكن لحمك مملحًا مسبقًا ، استخدم حوالي 1/2 ملعقة صغيرة من ملح الكوشر لكل رطل من اللحم وقم بتطبيقه بشكل أثقل على البقع السميكة. عندما يكون ذلك ممكنًا ، ضع الملح في اليوم السابق ، ولكن حتى ساعة أو ساعتين كافية لتحريكه إلى الداخل ، وقد أظهر المستشار العلمي لموقع AmazingRibs.com البروفيسور جريج بلوندر أنه عندما يسخن اللحم ، يتحرك الملح بشكل أعمق وأسرع. انقر هنا لقراءة المزيد عن هذه العملية المسماة بالتجفيف الملحي.

باستخدام وصفة فرك اللحم البقري الجاف ، يمكنك تطبيقه مسبقًا (يحب بعض الأشخاص تطبيقه في الليلة السابقة) ، ولكن الحقيقة هي أن معظم الجزيئات الموجودة في الفرك كبيرة جدًا بحيث لا يمكن اختراقها لأكثر من جزء من البوصة ، تمامًا مثل ماء مالح. وليس لديهم الخواص الكهربائية التي يمتلكها الملح. الفرك هو في الغالب معالجة سطحية للنكهة واللحاء. لذلك يمكنك وضع الفرك قبل الطهي مباشرة إذا كنت ترغب في ذلك. تمتزج الرطوبة والزيوت مع البهارات والأعشاب ، وستعمل الحرارة على سحرها ، وسيكون كل شيء رائعًا. أحب ترطيب السطح بالماء برفق قبل الفرك لأن العديد من النكهات الموجودة في الفرك قابلة للذوبان في الماء. افرد الخليط بسخاء على لحم الصدر ، وليس سميكًا جدًا على القطع الرقيقة الأخرى.

انتبه أيضًا إلى أن تقطير اللحم المملح يستخدم في مرق اللحم أو الآمرة ربما لن تحتاج إلى تمليح ، لذا تأكد من التذوق قبل إضافة الملح. تذكر أنه يمكنك دائمًا إضافة الملح ، لكن لا يمكنك إزالته.


اصنع Lidia & # 8217s Bucatini Amatriciana في المنزل

KANSAS CITY، Mo. & # 8212 ليس عليك السفر إلى روما لتتعرف على تاريخها الغني. تطلق Lidia & # 8217s قائمة ربيعية مستوحاة من المكونات الرومانية التقليدية. في الفيديو أعلاه ، شارك رئيس الطهاة دانيال نوتي كيفية إعداد أحد الأطباق المميزة.

بوكاتيني أماتريشيانا

مكونات:
• علبة طماطم سان مارزانو سعة 35 أونصة
• ملح
• 5 ملاعق كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز ،
• 1 بصلة متوسطة (حوالي 2 كوب) مقطعة إلى شرائح رفيعة
• 4 شرائح Guanchale أو Pancetta ، مقطعة إلى شرائح جوليان 1 1/2 بوصة
• ½ ملعقة صغيرة من رقائق الفلفل الأحمر المطحون
• 1 رطل من باستا البوكاتيني
• 1 كوب بيكورينو رومانو مبشور

تعليمات:

قم بتمرير الطماطم والسائل من خلال مطحنة طعام مزودة بقرص ناعم. اجلس جانبا. احضر 6 ليترات من الماء المملح ليغلي في قدر 8 لتر. في مقلاة كبيرة ، سخني ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون على نار متوسطة. يُضاف البصل ويُطهى مع التحريك حتى يذبل لمدة 4 دقائق.

يقلب في جوانشال ويطهى لمدة دقيقتين. نضيف الفلفل الأحمر الحار والطماطم المصفاة ونتركها تغلي. اضبطي الحرارة على نار هادئة ، وتبليها قليلًا بالملح. يُطهى المزيج مع التحريك من حين لآخر ، حتى تصبح الصلصة سميكة ، حوالي 20 دقيقة.

في هذه الأثناء ، يُقلب البوكاتيني في الماء المغلي ويُطهى مع التحريك من حين لآخر ، حتى ينضج ، حوالي 12 دقيقة.

تحقق من توابل الصلصة مع إضافة الملح إذا لزم الأمر (تذكر أن البيكورينو مالح قليلًا).

احتفظ بحوالي 1 كوب من ماء طهي المعكرونة. صفّي المعكرونة وأعيديها إلى القدر واسكبي نصف الصلصة. اغلي الصلصة والمعكرونة وأضيفي كمية كافية من ماء طهي المعكرونة ، إذا لزم الأمر لصنع ما يكفي من الصلصة لتغليف المعكرونة قليلاً.

تحقق من التوابل وإضافة الملح إذا لزم الأمر. ارفعي المقلاة عن النار وقلبي كوبًا من الجبن المبشور وانقليها إلى طبق أو وعاء كبير ساخن. تُسكب الكمية المتبقية من الصلصة فوق الوجه وتُمرر المزيد من الجبن المبشور بشكل منفصل إذا أردت.

المزيد من الوصفات:

قم بالتسجيل لتلقي بريد إلكتروني أسبوعي من FOX 4 بالوصفات التي قدمناها في نشرات أخبار FOX 4 الخاصة بنا.


مكونات انفجار لحم الخنزير المقدد

  • 2 رطل قطع سميكة من لحم الخنزير المقدد
  • 2 جنيه سجق ايطالي
  • 1 زجاجة من صلصة باربيكيو بيرنت فنجر
  • 1 شاكر من فرك بيرنت فنجر للشواء

لبدء بناء مزيج لحم الخنزير هذا ، ستحتاج & # 8217ll إلى إنشاء نسج 5 & # 2155 لحم الخنزير المقدد. إذا كانت الشرائط التي تستخدم & # 8217re aren & # 8217t واسعة مثل تلك المصورة ، فقد تحتاج إلى استخدام بعض الشرائح الإضافية لملء النموذج. فقط تأكد من أن نسج لحم الخنزير المقدد محكم وأنك ستحصل على شكل مربع جميل للعمل به.

الخطوة التالية هي إضافة بعض التوابل فوق نسج لحم الخنزير المقدد. لقد استخدمت توابل Burnt Finger BBQ Smokey Kansas City (تم تغيير الملصق الفني منذ التقاط هذه الصورة) ، ولكن العديد من التدليكات ستعمل. فيما يلي بعض مفضلاتي المتوفرة على Amazon.

الآن بعد أن أصبحت لحم الخنزير & # 8217re محنكًا جيدًا ، فقد حان الوقت لإضافة المزيد من لحم الخنزير. خذ رطلين من النقانق الإيطالية وضعها فوق نسج لحم الخنزير المقدد مباشرةً. تأكد من ضغط النقانق على الحواف الخارجية للبيكون لعمل فطيرة بنفس السماكة على طول الطريق. تحتوي معظم متاجر البقالة على نقانق سائبة ، لذا اختر ما تفضله. اخترت أن أذهب مع سجق خفيف ، لكن التوابل ستعمل بنفس الطريقة. إذا كنت تريد حقًا أن تصاب بالجنون ، فاحرص على صنع النقانق الخاصة بك.

التالي هو طبقة لحم الخنزير المقدد الثانية. خذ شرائح لحم الخنزير المقدد المتبقية واقليها بنفس الطريقة التي تتناولها لتناول الإفطار (أو الغداء ، أو العشاء ، أو وجبة خفيفة في منتصف الليل). إذا كنت تحب لحم الخنزير المقدد الطري ، اجعله طريًا. إذا كنت تحب لحم الخنزير المقدد المقرمش ، اجعله مقرمشًا. إذا كنت تحب لحم الخنزير المقدد الخاص بك محترقًا في الجحيم حتى تنفجر أجهزة الكشف عن الدخان ، فاحرقه في الجحيم حتى تنفجر أجهزة الكشف عن الدخان. ستكون هذه القطع جزءًا رئيسيًا من النكهة الداخلية للسجق الدهني ، لذا قم بطهيها بالطريقة المفضلة لديك. أنا شخصياً أحب لحم الخنزير المقدد الخاص بي في اللحظة التي يبدأ فيها أن يصبح مقرمشًا ، لكن لم & # 8217t فقدت كل النعومة حتى الآن. بغض النظر عن مدى النضج الذي تفضله ، ستحتاج & # 8217 إلى تفتيت أو تقطيع الشرائح المطبوخة إلى قطع بحجم لدغة ووضعها فوق طبقة النقانق. (ملاحظة - لا بأس ، ونشجعك ، لتناول وجبة خفيفة من هذه القطع أثناء تقطيعها / تنهارها. ولكن ضع في اعتبارك أنه بمجرد أن تلمس فتات لحم الخنزير المقدد السجق النيء ، فإنك & # 8217 ستحتاج إلى مقاومة كل الإغراءات للقضم. هذا يمكن و ستكون صعبة ، لكن رحلات المستشفى ليست ممتعة ، لذا ابق قوياً.)

نظرًا لأن هذه وصفة شواء ، نحتاج إلى إضافة طبقة أخرى من نكهة الشواء. خذ الصلصة المفضلة لديك ورشها فوق قطع لحم الخنزير المقدد. أنا أستخدم صلصة Burnt Finger BBQ Smokey Kansas City ، لكن أي صلصة باربيكيو تحبها ستعمل. فيما يلي بعض مفضلاتي المتوفرة على Amazon.

الآن يأتي الجزء الممتع. افصل بعناية الحافة الأمامية لطبقة السجق عن نسج لحم الخنزير المقدد وابدأ في التدحرج للخلف. تريد تضمين جميع الطبقات باستثناء نسج لحم الخنزير المقدد في لفة الخاص بك. حاول أن تحافظ على السجق مشدودًا قدر الإمكان وتأكد من تحرير أي جيوب هوائية قد تكون قد تكونت. بمجرد أن يتم لف السجق بالكامل ، قم بربط اللحامات والنهايات معًا لإغلاق كل ما هو جيد من لحم الخنزير المقدد بالداخل.

في هذه المرحلة ، يمكننا أن نبدأ في رؤية الشكل النهائي لانفجار لحم الخنزير المقدد ، لكننا نفقد عنصرًا رئيسيًا واحدًا. لإكمال عملية البناء ، قم بلف النقانق للأمام ولفها بالكامل في نسج لحم الخنزير المقدد. تأكد من أنه يجلس مع توجيه التماس لأسفل للمساعدة في إبقائه مغلقًا.

رش المزيد من توابل شواء Smokey Kansas City على السطح الخارجي من نسج لحم الخنزير المقدد ، والآن هذا الولد الشرير جاهز للمدخن. قم بطهي Bacon Explosion على 225 درجة في سحابة ثابتة من دخان الجوز حتى يصل اللحم إلى درجة حرارة داخلية تبلغ 165 درجة. عادةً ما يستغرق هذا حوالي ساعة واحدة لكل بوصة من السماكة ، ولكن قد يختلف ذلك اعتمادًا على مدى جودة حريقك وأيضًا عدد المرات التي تفتح فيها المدخن لإلقاء نظرة خاطفة. استغرق المنجم حوالي 2.5 ساعة ، والذي كان صحيحًا على الهدف بقطر 2.5 بوصة.

الآن بعد أن تم طهي Bacon Explosion بالكامل ، نحتاج إلى إضافة بعض النكهات النهائية. تذكر أن صلصة Burnt Finger BBQ التي استخدمناها للنكهة الداخلية؟ سنستخدم نفس الصلصة لتلميع نسج لحم الخنزير المقدد المطبوخ. باستخدام فرشاة دهن البيض ، قم بتغطية السطح بالكامل بطبقة رقيقة من الصلصة.

قم بتقطيع Bacon Explosion إلى جولات من ربع إلى نصف بوصة للتقديم. إذا كانت اللفائف جيدة وضيقة ، يجب أن ترى الآن نمط دولاب الهواء اللذيذ من لحم الخنزير المقدد في جميع أنحاء السجق. من الواضح أنه من الأفضل تقديم لحم الخنزير بمفرده ، ولكن إذا شعرت بالحاجة إلى تحويل وحش اللحم هذا إلى شطيرة ، فحاول وضع شريحتين من لحم الخنزير المقدد على بسكويت Pillsbury & # 8217s Grands الدافئ. أنت & # 8217ll تصل إلى لحم الخنزير نيرفانا في أي وقت من الأوقات شقة!


مكونات

    • 2/3 كوب سكر بني فاتح معبأ
    • 2/3 كوب سكر حبيبي
    • 1/2 كوب بابريكا حلوة أو مدخنة
    • 1/4 كوب ملح متبل ، ويفضل ملح متبل أساسي ، أو ماركة تجارية جيدة ، مثل Lawry’s
    • ربع كوب ملح مدخن محلي الصنع ، أو استخدم ماركة تجارية جيدة
    • 1/4 كوب ملح بصل
    • 1/4 كوب ملح كرفس
    • 2 ملاعق كبيرة فلفل أسود مطحون طازجًا
    • ملعقتان كبيرتان من مسحوق تشيلي النقي (وليس مزيجًا)
    • 2 ملاعق صغيرة من مسحوق الخردل
    • 1 ملعقة صغيرة بهار الدواجن
    • 1 ملعقة صغيرة زنجبيل مطحون
    • 1/2 ملعقة صغيرة بهارات مطحونة
    • 1/2 ملعقة صغيرة فلفل حريف مطحون

حيث للاحتفال في KC

لا تزال مدينة كانساس سيتي تحلق تحت الرادار والمشهد السياحي ليس ضخمًا حتى الآن ، لذلك عندما تخرج إلى الحانة ، ستحيطك بالسكان المحليين. هناك أربعة جيوب رئيسية في مشهد حفلة قفقاس سنتر التي تجذب حشودًا مختلفة: Downtown Power & amp Light District و Mid-Town و Crossroads و Westport. لتسهيل التخطيط عليك ، سأفصل كل شيء حسب الأجواء. متأنق؟ لقد حصلنا عليك! عارض؟ نحن & # 8217 نشارك هؤلاء أيضًا!

صالات كوكتيل

تبهر ثقافة الكوكتيل المفعمة بالحيوية في كانساس سيتي بغض النظر عن المشروب. هناك & # 8217s شيء سحري حول بدء الليل بكوكتيل مصنوع يدويًا في ردهة بار أنيقة. إليك بعض الأشياء التي يجب مراعاتها!

    : شريط أنيق يضم كوكتيلات مصنوعة يدويًا! شريطهم مذهل! : ردهة شامبانيا مع كوكتيلات أنيقة وأجواء مضاءة بالشموع. : تتميز صالة آرت ديكو هذه بطابع صناعي وتوفر مظهرًا خلف الكواليس لمعمل التقطير من البار مباشرةً!
  • SoT: معروف بالخدمة الممتازة والإراقة المبتكرة.

أفضل الكلام السهل في KC

  • أبو سيف توم: يقع هذا المبنى الجوفي في غرفة مرجل قديمة ، وهو عبارة عن رد اتصال للمحادثات القديمة.
  • ملاحظة.: يقع هذا البار الأنيق والمخفي أسفل فندق فيليبس ، وغالبًا ما يحتوي على موسيقى حية!

نوادي الرقص في KC

لتلك الليالي عندما تحتاج فقط إلى الرقص:

    : يحتوي بار الرقص هذا على قاعة رقص ضخمة وكل ليلة يلعبون & # 8220Car Wash & # 8221 وغسيلان ضخمان للسيارة __ تدوران على حلبة الرقص وتتساقط الفقاعات من السقف. إنها & # 8217s ملحمة! نقترح جعل هذه نزهة ذات طابع خاص وارتداء بعض معدات 80 & # 8217s ، ورمي شعر مستعار واستئجار سيارة ليموزين / عربة / حافلة لتأخذك من وإلى!
  • فسيفساء: أحد أشهر بارات الرقص! الدي جي مرتفع وقاعة الرقص ضخمة! هناك & # 8217s أيضا فناء مع صالة جلوس.
  • بار القرش: على الشاطئ مع دي جي مباشر وحلبة رقص!
  • PBR Big Sky: إذا كنت مستعدًا لتجربة ركوب الثور الميكانيكي ، فتوجه إلى هنا!

مصانع الجعة العادية وغرف الحنفيات في KC

في ويستبورت ، أقدم منطقة بمدينة كانساس سيتي ، ستجد الكثير من الحانات المريحة التي تذكرني كثيرًا بأيام دراستي الجامعية!

    : بار طويل ومقاعد مع حلبة رقص وموسيقى حية أو دي جي. الحفلة الحقيقية تحدث في pop-a-shot في الخلف حيث يبيعون البيتزا أيضًا! : شريط كبير مع فناء في الخلف! : هذه واحدة من أكثر المواقع شهرة في ويستبورت. هناك & # 8217s دي جي وبار كبير وفناء على السطح!

ملخص الوصفة

  • 1 رطل من اللحم المفروم قليل الدهن (لحم الخاصرة)
  • 1 بصلة كبيرة مفرومة (1 كوب)
  • 2 سيقان كرفس مقطع إلى شرائح (1 كوب)
  • 2 14 أونصة من مرق اللحم البقري منخفض الصوديوم أو 3-1 / 2 كوب من مرق اللحم البقري
  • 1 28 أوقية من الطماطم المقطعة إلى مكعبات ، غير مجففة
  • 1 عبوة 10 أونصات من الخضروات المشكلة المجمدة
  • 2 ملاعق كبيرة صلصة ستيك
  • 2 ملاعق صغيرة صلصة رسيستيرشاير
  • نصف ملعقة صغيرة ملح
  • نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون
  • كوب دقيق لجميع الأغراض

في فرن هولندي سعة 4 لتر ، يُطهى اللحم البقري والبصل والكرفس على نار متوسطة حتى يصبح اللحم بنيًا وتنضج الخضار. يُصفّى جيدًا ويُعاد إلى الفرن الهولندي.

أضيفي علبة واحدة من مرق اللحم البقري والطماطم غير المصفاة والخضروات المختلطة وصلصة الستيك وصلصة رسيستيرشاير والملح والفلفل. اتركيه حتى الغليان خففي الحرارة. يُغطّى ويُترك على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة.

في وعاء خلط متوسط ​​الحجم ، اخفقي باقي علبة مرق اللحم والدقيق معًا. يقلب المزيج في الفرن الهولندي. يُطهى حتى يصبح كثيفًا ويصبح فقاعيًا. يُطهى ويُحرَّك لمدة دقيقة أخرى. يصنع 6 حصص من الأطباق الرئيسية.


شاهد الفيديو: Rachid Nekkaz magnifique bibliothèque centrale USAKANSAS CITY (أغسطس 2022).